Морепродукты, которые в большинстве стран мира – невиданная роскошь, в Сицилии продаются просто на уличных рынках

696

Увидеть профессиональную разделку тунца и марлина можно только в тех странах, в которых занимаются их выловом ежедневно. Сицилия – не самая богатая страна, но вот полакомиться морепродуктами тут может себе позволить каждый. Ведь для сицилицев – мясо, это роскошь, а гигантский тунец – повседневная пища. Красивая, огромная рыба превращается в стейки и филе просто за 9 минут. Без ежедневной практики с такой задачей быстро справиться не сможет никто. Это настоящее искусство.