Разомните бананы вилкой. Добавьте яйца и хорошенько всё перемешайте. Смажьте формочки для кексов оливковым маслом. В каждую положите несколько ягод на свой вкус. Это может быть малина, клубника, ежевика или любые другие ягоды.
Залейте их яично-банановой смесью. Выпекайте маффины около 12 минут. Уверяем вас, что данный десерт не будет похож на банановый омлет, а совсем даже наоборот.
Маффины будут иметь присущую им рыхлую структуру — и это без добавления муки! Надо 2 банана, 4 яйца и ягоды. Удивительная структура, и каждый раз новый вкус.
